（2018-08-30）「素麵」通常搭配沾醬冷吃，在炎熱的夏天中享用，身心都會跟著沁涼下來。今年初，日本素麵老店五志喜推出「Iro Iro Somen」，將七種顏色的素麵分別綑成一束束，看起來就像蠟筆一樣。

（2018-08-30）「素麵」是一種用麵粉製成的極細麵條，通常會搭配沾醬冷吃，在炎熱的夏天中，當成正餐食用，連身心都會跟著沁涼下來。

在日本，素麵通常都是白色的，除了愛媛縣的五色素麵外。愛媛縣的五色素麵使用天然色素，將麵條染成粉色（李子）、綠色（抹茶）、黃色（柚子）、橘色（伊予柑）等素雅的色彩，無論是吃起來還是看起來，都非常清爽無負擔。

　

而說到五色素麵，就不能不提到愛媛松山的百年老店「五志喜 Goshiki-Soumen」。五志喜成立於1635年，原本他們所製作的素麵，都是傳統的白色素麵，但傳到第八代時，傳人的女兒某天在當地的伊豫豆比古命神社，看見五色細線纏繞在她的木屐上，而被那美麗的畫面所吸引，回到家後，她建議父親應該如法炮製一番，而有了今天我們所看到的五色素麵。

通常，我們一提到食用色素，想到的都是不健康的化學添加物，但是五志喜百年來製作素麵時，堅持使用天然添加物，因此消費者可以吃得非常安心和放心。

今年初，五志喜推出了「Iro Iro Somen」（很多很多素麵），幫傳統的五色麵再加了兩個顏色，分別是藍色（梔子花）和灰色（芝麻），七種顏色的素麵分別綑成一束束，裝在盒子中，看起來就像蠟筆一樣，非常討喜。不過......好看歸好看，千萬不要只拿在手上把玩，而要記得吃下肚啊！