福和會舉辦2024食品安全論壇 - 動腦Brain.com.tw｜行銷．廣告．傳播．創意數位平台

（2024-12-21台北報導）福和會於12月21日9:00-17:30，在台大公共衛生學院101講堂，舉辦「2024食品安全論壇」。食安是國安，食衣住行等產業，各產業中，「食品產業」居最基本的首要產業。

福和會2024食品安全論壇。福和會理事長林逸民（左五），另左起：福和會秘書長洪清森、清大社院學士班助理教授李天健、行政院食品安全辦公室主任許輔、中研院生醫所兼任研究員何美鄉、林逸民、衛生福利部長邱泰源、衛福部食品藥物管理署署長莊聲宏、奇美食品營運長盧建良、福和會理事／動腦發行人吳進生、大紀元時報副社長周明訓。（圖片來源：Brain.com.tw)

（2024-12-21台北報導）食品安全議題與台灣人民日常生活息息相關，福和會特別於12月21日9:00-17:30，在台大公共衛生學院101講堂，舉辦「2024食品安全論壇」。

福和會理事長林逸民開場首先感謝今日貴賓們的蒞臨，並表示台灣洗腎率之高，與日常藥物使用與飲食習慣有極大的關聯，希望透過論壇的探討，讓大眾更了解相關議題的重要性。

福和會理事長林逸民。（圖片來源：Brain.com.tw）

衛生福利部長邱泰源致詞時表示，感謝主辦單位對食品安全重要議題的關注，食品安全是行政院推動「五打七安」的施政核心之一，賴清德政府上任後積極推行「五環2.0食安政策」，並核定「食安心-卓越深耕管理計畫」。面對未來許多挑戰，政府會用更高的標準、更多的技術，為台灣人民打造安心健康的生活。

衛生福利部長邱泰源。（圖片來源：Brain.com.tw)

主題演講中，中研院生醫所兼任研究員何美鄉，以「氣候變遷與糧食安全」為題分享，她表示海產蛋白質攝取近年有減少的趨勢，原因是因為自產減少，進口也沒有對等增加，這是否意味著大眾OMEGA-3攝取減少？而OMEGA-3攝取的缺乏，會造成許多健康負面的症狀，這些都是值得探討的問題。

中研院生醫所兼任研究員何美鄉。（圖片來源：Brain.com.tw)

第一節論壇「食安前進」，第一場演講由行政院食品安全辦公室主任許輔，以「食安五環回顧與展望」為題，他表示食安五環包括：源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商責任、全民監督食安。此外也提到從111年開始，政府就推動農藥購買實名制，透過政策計劃推動，有效輔導農民安全使用農藥及自我檢視與管理。針對農藥販售業者持續教育訓練，增進業主正確販賣農藥之效能。

行政院食品安全辦公室主任許輔。（圖片來源：Brain.com.tw)

第二場邀請到清大社院學士班助理教授李天健分享「新農業、新農民與新農村-食農教育的時代趨勢」。他表示食農教育的目標在於重新建立人與自然、土地、社區的連結。讓人對周圍的土地與人群產生信任感，進而厚實我們的存在基礎。食物是地方感的象徵，也是培養地方意識、建立社區認同的重要媒介。

清大社院學士班助理教授李天健。（圖片來源：Brain.com.tw)

上午場結束，衛福部食品藥物管理署署長莊聲宏表示今日獲益良多，也提到台灣的食品、藥品安全，政府做了非常多事情，一年有43個專案執行。食藥署250位正職與約聘員工，隨時隨地在保護台灣人民的食品安全與健康。

衛福部食品藥物管理署署長莊聲宏。（圖片來源：Brain.com.tw)

下午場第二節論壇「食安管理」的第一場，邀請到食品工業發展研究所所長廖啓成分享「台灣食品產業與飲食生態的發展與挑戰」。台灣一年食品工業上下游關連產業產值達3兆新台幣，台灣糧食自給率大約35%。廖啓成提到全球食品產業環境面臨五大挑戰，應快速找到解決方案，例如：滿足人口變多變老之飲食需求、關注族群與個人飲食營養健康、克服環境減碳與永續、減低食品浪費、飲食更韌性與安全。

食品工業發展研究所所長廖啓成。（圖片來源：Brain.com.tw)

第二場由第一名店總經理王維君以「如何吃得安心與健康食品通路食安管理」為題。她提到父親第一名店董事長王義郎，是健康飲食的推廣者，提倡在家煮飯運動。以安心、美味、營養推廣為宗旨，無毒食品為訴求，嚴選日本百年老舖。第一名店時常舉辦料理教室，讓會員們「吃的健康」。在料理教室中有名廚示範、新品嚐鮮、經驗分享，並開發「銀髮友善」食品，因應消費者生活型態，也推出「剪刀經濟」即煮即食料理包。

第一名店總經理王維君。（圖片來源：Brain.com.tw)