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（2024年10月582期動腦雜誌）提倡健康之道的品牌翻轉了人們對健康飲食刻板印象，證明健康和美味並不矛盾。隨著更多創新品牌的出現，市場也變得越來越多元化，品牌如何讓消費者能夠在享受的同時，保持健康的生活方式？
隨著全球對健康意識的提升，許多主打健康的品牌正經歷一連串的挑戰。除了傳統的營養補充或運動產品，如今的健康保健品牌正結合創新科技、環保理念和個性化需求，為消費者提供全方位的身心健康解決方案。
從無糖食品、植物性蛋白到功能性飲品，現代消費者正在尋求更加全面的健康體驗，不僅注重身體的營養平衡，還包括心理健康、情緒管理和生活方式的改善。
健康往往給人一種「無聊」的刻板印象，特別是過去許多健康食品強調減少調味、低脂或低糖，讓消費者覺得口感單一或乏味。然而，隨著消費者對健康的追求與品味要求的提升，越來越多品牌開始顛覆這一印象，推出既健康又美味的產品，讓健康飲食變得更加有趣和吸引人。
零酒精清醒者
過去，酒精飲料在社交場合中佔據著不可或缺的地位，但隨著越來越多的研究揭示出長期飲酒對健康的負面影響，人們開始重新審視酒精的作用。無論是酒精與心血管疾病、肝臟問題，還是心理健康之間的關聯，「酒精」已成為許多公共健康討論的焦點。
正是在這樣的背景下，零酒精運動（No- and Low-Alcohol Movement）應運而生。零酒精運動代表了一種新的生活方式選擇，人們開始減少或完全避免酒精攝取，並從中體驗到不一樣的社交與感官樂趣。這一運動在年輕消費者中特別受到歡迎，他們不再將飲酒視為社交生活的核心，而是更加關注健康、平衡與清晰的思維。
隨著技術的進步和飲料產業的創新，越來越多品牌開始推出零酒精或低酒精的替代飲品，如零酒精啤酒、無酒精雞尾酒等，保留酒精飲品的風味和質感，卻去除了酒精對健康的潛在危害，替那些想參與社交但又不想喝酒的人群，提供了新的選擇。
美國品牌Ritual Zero Proof是一個致力於無酒精烈酒的品牌，品牌由 Marcus Sakey、David Crooch 和 Gabe Greenberg 於2019年在美國芝加哥創立，三位創辦人注意到，越來越多的消費者在追求健康生活方式的同時，仍希望在社交場合中享受像烈酒這樣的飲品。
三位創辦人發現，在聚會時當人們選擇減少酒精攝取，常常會感到失去了某些特定的社交體驗，於是他們希望消費者都可以在不影響日常生活和專注力的前提下，享受到品酒的樂趣。
Ritual Zero Proof強調其產品不僅適合減少酒精攝取的消費者，還適合那些希望進行「數位排毒」或更注重身體健康的人群。倡導無酒精不等於犧牲品質的理念，讓消費者在任何場合都能享受風味豐富的無酒精飲品。
Ritual Zero Proof
Ritual Zero Proof為消費者提供無酒精選擇，強調無酒精不代表無樂趣，並且希望打破無酒精飲料通常與無聊或缺乏風味的聯想。（圖片來源：ritualzeroproof.com）
消除糖對健康的風險
糖分攝取長期以來一直是健康議題中的焦點，特別是隨著全球肥胖率、糖尿病和心血管疾病的上升，過量攝取糖分被廣泛認為是導致這些健康問題的主要原因之一。
許多品牌開始推出健康替代品，使用甜味劑如甜菊糖、赤藻糖醇等，來模仿糖的甜味，但不會引發血糖的劇烈波動。如無糖巧克力、低糖烘焙產品、無糖飲料等，不僅讓消費者能夠減少糖分攝取，還保證了味覺及口感，迎合日益強調健康飲食的市場需求。
Lily's Sweets的創辦人Cynthia Tice早在數十年前便意識到糖分攝取與健康問題的緊密聯繫，並開始推廣低糖生活方式。品牌以提供無糖巧克力為目標，讓消費者無需犧牲甜點的樂趣，就能減少糖分攝取。
使用甜味劑甜菊糖（Stevia）和赤藻糖醇（Erythritol）來替代傳統的糖分，非常適合糖尿病患者、低碳飲食者，以及想要減少糖分攝取的人群，讓消費者享受甜點的同時不必擔心高糖的負擔。
創立品牌的初衷是為了改變人們對糖的依賴性，提供健康替代品，並遵循公平貿易原則，確保其巧克力原料來源，展現對食品、環保和永續發展負責任的品牌態度。
Lily's Sweets
以提供無糖巧克力為目標，讓消費者健康又不會失去享受美食及甜點的樂趣。（圖片來源：lilys.com）
容易忽略的過敏問題
隨著健康議題的深入，許多研究開始關注過敏和食物不耐症的影響，其中麩質不耐症和乳糜瀉成為焦點。麩質是一種存在於小麥、大麥和黑麥中的蛋白質，對於患有乳糜瀉（麩質敏感性腸病）的人來說，攝入麩質會引發免疫反應，損害腸道健康。
無麩質飲食的興起，最初是為了那些患有乳糜瀉或麩質敏感症的人群開發的飲食習慣。然而，隨著更多人注意到自己的消化不適、腸胃以及與麩質相關的身體反應後，無麩質飲食漸漸走向了主流。不僅僅是過敏者，許多追求健康生活方式的人開始選擇無麩質產品，並且認為能減少腸胃負擔，促進消化系統的健康。
Glutino成立於1983年，當時無麩質產品還非常稀有，品牌意識到市場上麩質不耐症和乳糜瀉患者的需求無法被充分滿足，於是決定致力於開發專門針對這些人群的產品，這也讓Glutino成為了無麩質食品市場的先驅者。
無麩質產品成為了一種新的健康趨勢，不僅滿足了麩質過敏者的需求，也迎合了那些想要嘗試低麩質或無麩質飲食的健康意識消費者。隨著無麩質飲食的成熟，產品也跳脫功能性食品的限制，而是成為了品質、味道和健康的象徵。
Glutino無麩質食品
品牌為健康食品提供更豐富的選擇，推廣無麩質飲食習慣。（圖片來源：glutino.com）
另類的健康危機
蛋白質對人類的健康和發展至關重要，然而全球範圍內的蛋白質缺乏問題依然存在，特別是在貧困和資源匱乏的地區，隨著全球人口持續增長，蛋白質不足的挑戰將越來越大。
Exo Protein的創辦人Gabi Lewis和Greg Sewitz是常春藤名校布朗大學的學生，在聽了一場關於全球糧食危機與環保解決方案的講座後，激發了他們開發新型蛋白質產品的靈感。
Exo Protein希望將食用昆蟲推向西方主流市場，讓更多消費者接受昆蟲蛋白作為高效能且永續的蛋白質來源，首款產品是一系列由蟋蟀粉製成的蛋白質棒（protein bars），富含優質蛋白，具有高度營養價值。
品牌也特別強調蟋蟀蛋白相比傳統畜牧業，所需的資源少得多，養殖蟋蟀所需的水、土地和飼料，都比生產牛肉傳統蛋白質來源更為低成本，同時它們排放的溫室氣體也更少。
在產品推廣上Exo Protein非常注重教育消費者，因為昆蟲蛋白在社會上仍屬於相對新穎的概念。為了讓更多人接受昆蟲蛋白，品牌的產品設計和包裝都非常講究，儘量避免過度強調產品中含有昆蟲的事實，而是突出它的營養價值、優質蛋白來源，以及其對環境的積極影響。
Exo Protein品牌的創新不僅為解決全球蛋白質短缺和環境壓力提供了新的思路，還推動了食品行業的多樣化。
健康不限於吃
健康議題的範疇早已不限於飲食，現代社會快節奏、高壓的生活環境中，健康的關注逐漸延伸至心理健康、情緒管理層面，人們開始尋找方法來平衡身心。
Headspace是一款專注於冥想和心理健康的App，幫助人們通過正念練習來提升心理健康、減少壓力和焦慮。由前佛教僧侶Andy Puddicombe和Rich Pierson共同創立，希望讓冥想變得簡單、方便且適合現代生活。
Headspace提供各種冥想課程，涵蓋減壓、提高專注力、改善睡眠質量、情緒管理等方面，還提供短時間的正念練習，幫助用戶在繁忙的日常生活中獲得片刻的心靈平靜。
隨著越來越多的人意識到心理健康的重要性，Headspace 已成為全球領先的冥想和正念平台之一，也被許多企業和學校採用，作為提升員工或學生心理健康的一部分。
Headspace冥想
隨著更多人意識到心理健康對生活質量的影響，冥想也逐漸走入主流，成為日常健康管理的一部分。（圖片來源：headspace.com）
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