（2024年8月580期動腦雜誌）看協發行泡菜青年創業，如何利用電商掌握趨勢，攜手開店平台SHOPLINE，在私域流量中創造與消費者的高度連結？
協發行泡菜是來自金門的泡菜品牌，成立於2017年末，身為乘載文化的新興食品品牌，「產品口味的創新」以及「在地用料的堅持」是協發行品牌的最大特色，雖然主打是泡菜類型的醃漬商品，但也同時也希望顛覆消費者對於泡菜的想像。
從品牌創立至今已經開發出超過二十種不同的泡菜及小菜，除了最常見的黃金泡菜、韓式泡菜外，也有獨創的加入剝皮辣椒的剝椒催淚泡菜、催淚皮蛋拌醬……等，都是使用台灣在地的食材來製作研發。有諸多選擇可以供消費者參考，希望把台灣在地的經典好味道、好食材，進行更多的創新結合，打造出業界最多元的泡菜產品，提供更多元的飲食選項。
協發行泡菜不僅僅在產品上面有創新，同時也十分重視金門文化以及人文精神，在包裝上請金門藝術家操刀，以具象化的方式呈現食材特色，希望可以透過這樣的方式，展現主要的食材原料，以及品牌的精神「簡單、純粹、好味道」。
協發行泡菜
協發行泡菜的包裝風格清新，設計上注重簡約元素，使產品在市場上更加突出，讓顧客在購買時感受到一種親切感與舒適感。包裝的色彩搭配和圖案選擇，都精心考慮了消費者的視覺體驗，力求在每一個細節上都能傳達出品牌的用心和誠意。（圖片來源：協發行泡菜提供）
創辦人吳璿，本身就擁有廚師背景，曾在台灣及日本的餐廳服務過，會創立品牌當時是因為當時受到朋友的邀約，擔任金門餐廳的主廚，因緣際會之下有了店面販售泡菜的機會。由於購買的人數增加，也在製作上收穫許多心得，因此最後便決定創立「協發行泡菜」。
而「協發行」這個名字則可以追朔到吳璿的曾祖父，本來在金門仰仗著戰地前線軍人，經營飲料批發生意，後期第二代經營時由於軍人撤回台灣，這個品牌才逐漸落寞，因此創立品牌初期，吳璿想沿用以前「協發行」，意在延續當年的風光與榮景，並乘載金門文化的理念。
劉芝均
協發行泡菜品牌行銷經理（圖片來源：協發行泡菜提供）
私域流量佈局及經營
協發行泡菜可以說是由電商起家，在創業初期協發行泡菜就受到疫情的影響，由於實體接觸消費者的機會大幅下降，再加上青年創業的資本額比較少，金門離島的地理位置與本島資源交流相對缺乏，多方結合考量後，便決定採取電商銷售。
並在2017年創立後就搭上電商熱潮，持續穩定經營相關私域流量的區塊。初期在發展電商時，多屬於單向的行銷操作模式，使用的營銷工具也較為傳統，如EDM、簡訊……等等，主要是以客戶關係管理為主要操作目標。
而近年的私域流量經營手法，隨著社群媒體的蓬勃，和電商的相互結合之下，拓展到如LINE官方帳號、LINE CHAT群組等等，許多品牌在不同的電商通路，也會有好幾種不同的經營方法。舉例來說除了官網之外，協發行泡菜在蝦皮直播間早已經營了數年，蝦皮直播間主理人及觀看直播的粉絲之間，經過長時間的相處對彼此都非常熟悉，因此黏著度也會相對較高。
協發行泡菜經營私域流量時，十分重視在顧客忠誠度這項行銷目標，希望可以充分延長消費者生命週期之外，也刺激其產生更多的消費慾望，而透過電商有機會可以接觸到更多的消費者，也可以跨過實體銷售的限制。
協發行泡菜品牌行銷經理劉芝均表示，在行銷方面協發行泡菜透過很多電商工具來消弭本島與離島的隔閡，但在初期，生產及出貨都是在金門，離島及冷鏈物流的問題導致成本變得相當高昂。因此，後期決定將金門工廠搬運至台灣本島來製作，這才大幅降低運送費用。
目前在金門離島區域，協發行泡菜仍然保留唯一的一間實體門市作為品牌據點，除了創辦人對金門家鄉的深刻情誼外，同時也因為金門政府非常鼓勵青年創業，支持其在金門當地進行文化創意上的發展，且實際給予創業者許多支援及贊助。
因此消費者除了可以通過量販業者的活動，來進行產品體驗外，也可以到實體門市找到與產品的共鳴。
來自金門的協發行泡菜
秉持「美味可以不用很複雜，純粹也能有好味道」的理念，吳璿希望可以做出專屬於台灣人的泡菜，並且讓更多人品嚐到台灣在地食材的美味。（圖片來源：協發行泡菜提供）
創造特色 分眾行銷
經過數年經營，電商這一塊對於協發行泡菜來說已經算是相對成熟及穩健，因此從去年開始，協發行泡菜更積極拓展實體通路，不過由於預算控制及實體通路的成本考量，因此在發展方面還是會採取相對保守的策略。
食品業在台灣的競爭相當激烈，協發行泡菜自創立以來，類似的泡菜類、文青類型競品，如雨後春筍般不斷出現，但是在品牌的經營上，新的品牌相較起來較無法很好的維持力度，對於宣傳及行銷定位也比較不明確。
因此協發行泡菜為了加強在消費者間的品牌好感度，對於公域流量及私域流量這兩塊都有持續經營，且除了會員數量、會員忠誠度外，也對顧客黏著度的部分做了許多研究。
在網路上不僅提供消費者不一樣的產品面貌，來吸引消費者目光，更企圖用不同的方式來展現品牌特色。如異業合作、品牌聯名……等等，希望可以在拓展市場及客群的同時，也走入線下市場。
許多第一次接觸到協發行泡菜的消費者，大多都是在網紅的分享下，才第一次聽說這個品牌，因此在這樣的基礎下，經營初期的策略也都是偏向透過自帶流量的藝人或是KOL來進行合作，達到比較有效的推廣。
另外，也有嘗試推出與其他IP合作的專屬聯名款商品，或針對特殊客群來做聯名，如2023年夏天與PopDaily波波黛莉的異想世界合作，推出主打女孩客群的夏日清爽泡菜系列。針對20到30歲女性，對於可愛流行的事物本身就會起到一個吸引的作用，再加上口味清爽、低熱量、少負擔……等等特點，產品本身以女性角度出發來設計，因此在話題性及便利性都很具競爭力。
萬聖節擬人化商品
好吃、好玩的行銷企劃，可以更加貼近消費者生活使用場景的切入點，也同時吸引消費者分享他們的萬聖節料理，讓會員可以有更多創意來使用協發行產品。（圖片來源：協發行泡菜提供）
擬人化產品形象 更加貼近消費者
劉芝均提到，協發行泡菜對於目標族群的設定，一開始會以口味大眾的產品來做主力推廣，比較沒有年齡及性別的限制，但近年分眾分得更細，因此會希望每一支產品可以有每一支產品的個性角色在裡面，所以以擬人化產品角色，來跟特定目標族群做溝通，這樣產品路線就可以區分得更細緻，如適合女性、親子或是熟齡等等的路線，
而在銷售時也會特別針對上班族群來溝通一些關鍵字，如懶人、方便……等等，如明星商品「催淚皮蛋拌醬」，就是針對想要簡單方便吃一頓餐的消費者，可以說是非常適合生活忙碌的上班族的商品。
而在實體通路的販賣包裝上也會有些許區隔，零售通路會以販售大包裝為主，但如果是超商販售則會以一餐內可以食用完畢的輕巧包為重心，配合零售通路的特性來做包裝的切分。針對特別尺寸的包裝，仍會以市場接受度大的口味為主，多為泡菜類的主打商品，而在數位行銷方面則較常針對受眾族群來做推廣，如女性重視清爽等等特點。
對於男性族群的溝通，主要重點則是會放在較重口味的下酒小菜及海鮮肉品類型的產品上，容易有飽足感、可以搭配酒類一起享用，咀嚼性強、容易有飽足感……等等，同時協發行泡菜也試圖切入更特別需求的群體，如情侶、露營、野餐等等，不同的情景也是營銷切分的準則之一，跟著現在的趨勢流行來進行數位行銷推廣，靈活變動以適應多變的市場。
去年十月中旬展開萬聖節專案，協發行泡菜推出「除餓特攻隊小組」，是由四款超人氣明星商品所組成，希望藉由萬聖節派對的契機，讓民眾使用協發行產品做為創意料理的主題，除了官方的創意料理菜餚之外，也結合KOC來進行創作的相關素材發想。
分眾行銷的部分則是在金門在地有創建一個LINE CHAT社群，在這個社群上更是直接邀請消費者可以直接走訪門市，除了店裡的布置以外，也發放糖果，希望可以讓消費者感受到品牌與他們之間，不單單只是消費交易，可以有更多人與人之間的互動。
萬聖節專案在成效方面，電商方面年營收增長率有達到16%，訂單量則增加23%，今年門市業績也成長36%，新增會員數比前一個月提升22%。
打破傳統宣傳時，只能重複介紹食用方法的魔咒，透過新穎有趣的方式參與，並透過創意及有儀式感的活動，增加話題性的同時更強化了社群的分享及互動率。
經營私域流量會比經營公域流量更具有挑戰性，且需要花費更多心思，因為在過程中，品牌會與顧客做更直接、更緊密的溝通，所以在內容的產出上，既要符合消費者的偏好、又要關注當下的流行趨勢，才能吸引到較多的共鳴，這部分是相對來說是非常難以掌握的區塊。
同時，在萬聖節專案之前，也有進行過很多不同專案的嘗試，不過在產生共鳴這個部分，真的是比較難以捉摸，因此多方嘗試後發現在「聯名」及「創意料理展現」方面，會受到更多消費者的注意力，因此也將素材內容逐漸偏向這個區塊。
協發行泡菜也積極發展聯名產品，不斷尋求與各大品牌合作，推出創新且具吸引力的產品。2024年透過與SNOOPY的聯名商品，希望帶給消費者更多驚喜和選擇，讓產品線更加豐富多樣，為消費者創造更多價值和美好體驗。
2024年幸福聯名
協發行泡菜攜手史努比（SNOOPY），推出炎夏最沁涼的產品——泰式菇菇，不僅僅是產品上的創新，更是一種品牌形象的升級，通過這次的聯名產品，讓大家在炎炎夏日中，享受到一絲清涼與愉悅，品味到美食帶來的幸福感。（圖片來源：協發行泡菜提供）
多方位掌握私域經營技巧
SHOPLINE區域行銷總監張敏芝分享，經營私域流量的原因主要為，隨著廣告成本逐年攀升、演算法機制改變，品牌商家獲取新客與維繫舊客的成本高居不下，加上愈趨破碎化的消費旅程，皆促使品牌需要花費更多人力成本和廣告預算，才能在多渠道中促成流量轉換。因此如何蒐集第一方數據進行分眾行銷、經營品牌會員強化顧客黏著度等，成為品牌「開源節流」的關鍵。
為了強化會員經營和顧客體驗，近年陸續看到許多品牌開始佈局私域流量經營，以台灣常見的 LINE 官方帳號、LINE 社群、Facebook 社團、品牌 App 等，皆是品牌拉近顧客距離、強化個人化行銷力道的策略之一。
全球智慧開店平台SHOPLINE觀察近三年有經營LINE官方帳號的品牌店家數逐年增長，品牌常用的策略包括：將第一手資訊優先讓VIP顧客知曉，並搭配個人化行銷手段，如透過顧客資料庫進行分眾後，藉由LINE發送帶有LINE ID、顧客名稱等相關資訊的客製化訊息，不僅提升顧客好感，也讓消費者感受品牌的用心。
經營私域流量能為品牌帶來三大優勢。第一，溝通成本相對低，相較於廣告投放，品牌能夠更主動去接觸目標受眾，發佈專屬內容與顧客進行溝通，私域流量池的受眾也多為品牌既有顧客，溝通精準度高且行銷成本相對較低。
第二，流量變現機會高，願意關注品牌經營私域流量池的顧客，基本上對品牌較熟悉且具有一定的品牌忠誠度，因此購買意願和回購率皆高於新客，變現能力也比過路客高。
根據 SHOPLINE《2024新零售開店白皮書》觀察，近三年「會員顧客」整體消費佔比逐年攀升，商家收益來源有97%皆來自會員顧客。進一步比較「會員顧客」的客單價與購買頻次，皆為「非會員顧客」的1.4到1.6倍。2023年的「會員顧客終身價值」更是非會員顧客的1.5倍，顯示會員顧客龐大消費潛力。
第三，互動性與號召力強，如同第二點的變現機率來看，對品牌感興趣的顧客通常與品牌進行互動的機會也較高，甚至對於商品開發亦能提供實質的建議，品牌可以透過私域流量與顧客建立更密切的關係，根據顧客需求與反饋調整行銷策略。而私域流量管道對外的高隱密性也符合近年大眾對於網路隱私的重視，讓互動意願也同步提升。
因此，品牌若能善用LINE官方帳號的分眾功能，並相互搭配不同分眾標籤的應用自動化推播訊息，不僅能夠提升訊息閱讀率，也能夠更加了解消費者輪廓，透夠精準發送廣告，增加潛在顧客的購買意願。
活用平台工具 打造私域流量循環
SHOPLINE建議品牌可運用LINE通知型（PNP）訊息推播品牌相關資訊，另外可搭配SHOPLINE後台訊息管理中心「發送綁定會員邀請訊息」功能，將顧客官網會員與LINE帳號綁定，更全面掌握LINE好友輪廓、佈局LINE官方帳號行銷活動來深化LINE會員經營。
此外，EDM也是品牌經營私域流量的管道之一，SHOPLINE EDM 行銷工具「SmartPush」能自動同步 SHOPLINE 網店的所有顧客資訊，此外SmartPush內建多種篩選條件讓店家能夠快速區分出想要溝通的受眾族群，如會員狀態、消費行為、Email管道等，幫助店家精準寄送郵件，並進行分眾訊息溝通。以某服飾品牌為例，於活動檔期間使用SmartPush篩選受眾，搭配廣告分眾寄送電子報，成功以不到一萬封EDM創造將近快10萬的收益。
SHOPLINE社群購物系統支援坊間各大社群平台直播系統的串接，像是Facebook、Instagram以及LINE直播，讓消費者能夠在這些管道邊看直播邊「留言關鍵字+1」來下單，系統會統整這些來自社群平台的訂單，今年 6 月更全新推出 SHOPLINE Live 官網直播，讓店家在社群平台開播的同時，也能一併於電商官網展示即時直播，打造更順暢、邊看邊買的購物體驗；同時SHOPLINE亦有獨立的直播間可幫助店家打造專屬會員的連結，在私域管道讓會員搶先或獨家觀看，增加會員顧客的專屬感。
SHOPLINE也提供品牌會員App「Shopper App」，店家除了可善用分眾推播功能，也可套用「舊客推薦新客獎賞機制」，以購物金等誘因促使既有成員邀請新成員加入，強化會員經營與顧客體驗。
圖片來源：SHOPLINE提供
