（2024年3月575期動腦雜誌）看日本各大品牌，如何洞察消費者需求，推出相對應的創新商品與包裝設計？
味之素的宅配冷凍便當
在廣告行銷作業上，翟南很喜歡使用「同心圓」的概念，從核心往外延伸，尋找各種的可能性，在競爭激烈的商場中，這個做法更顯重要，像翟南前二期介紹的日本「Green House」集團，一路從大學食堂發展到勝博殿豬排餐廳，同時發展至各公司行號午膳給食，最後發展至飲食健康管理App「ASKEN」，就是很好的例子，這次要介紹的案例也非常有趣，主角是鼎鼎大名的調味品——味之素。
首先為了騙稿費、不，為了跟大家分享寶貴的知識，先跟大家簡單介紹味之素的由來。距離現在一百多年前的1907年，東京大學教授菊池菊苗和助手栗原喜賢，開始努力提煉潛藏於昆布中的美味成分，某天他們一口氣燉煮重達38公斤的昆布之後，終於獲得30公克結晶：麩胺酸鹽，這就是除了酸、甜、苦、鹹之外的第五味：鮮味（UMAMI）的來源，被譽為是日本十大發明之一，之後菊苗在1908年取得以麩胺酸鹽製造調味料的專利，同樣在這一年，以販售碘致富的鈴木三郎助買下專利，從1909年開始販售商品，取名為「味之素」，這就是味之素的起源。
根據味之素對消費者的調查，現在消費者非常注重タイパ，這個字眼是Time Performance的日文簡稱（謝謝！又是一個日本人發明的簡寫詞），也就是時間效益的意思。タイパ的具體表現，就是過去幾年日本冷凍食品市場的急速成長，冷凍菜餚的銷售金額在2022年已經超越500億日圓，並仍持續擴大中，因此味之素在1月31日宣佈推出「あえて、」（勇於挑戰）冷凍便當，正式切入冷凍便當領域。
味之素說，「あえて、」冷凍便當並不是因為沒有時間或食材做料理而勉強做的選擇，也不是擺在餐桌上會讓人感到羞愧的東西，它是為了自己與家人的健康，用心選擇的冷凍便當，只需加熱幾分鐘，就飄散出令人食指大動的香氣，急速冷凍的食材顏色與美味也被重新喚醒，精心設計的拌飯能讓人攝取必要的營養，直到最後一口都能讓人心靈感到滿足。
沒錯，一向以做事認真過頭享有盛名的味之素，在這冷凍便當可說是下足了功夫，他們藉由自家的獨特技術，克服冷凍食品的一大難題，也就是讓飯菜在一起冷凍時，依然能保持米飯的美味。此外味之素使用的不是白飯，而是加入各種食材與大麥的拌飯，既增添了餐點色彩，提升餐點的美味、深度與口感，還能攝取難以單靠主菜獲得的營養和膳食纖維，可說是好處多多。
以調味品起家的味之素，便當調理口味自然不在話下，他們也在營養管理非常用心，每個便當都以每天應攝取營養素的三分之一為目標，也就是食物纖維含量7公克、食鹽含量2.3公克、蔬菜120公克，至於卡路里當然也不需要擔心，基本上只要不是「一個便當吃不夠，那就吃二個」的話，就不用擔心會變肥。
目前味之素提供三種定期配送方案，將冷凍便當定期配送到消費者手上，分別是六份方案（每一份含稅1,177日圓），十二份方案（每一份含稅1,069日圓），以及二十份方案（每一份含稅961日圓），運費每次990日圓（沖繩、北海道與一部分離島為2,500日圓），但第一次免收運費。
目前味之素提供二十種冷凍便當菜色，你會不會好奇冷凍便當能做出什麼名堂？（貼心警語：以下有雷，請勿在晚上十點之後閱讀）「番茄起司漢堡肉＋貝柱奶油醬油拌飯」、「番茄塔塔醬炸鮭魚＋毛豆蓮藕拌飯」、「酪梨塔塔炸蝦＋生薑毛豆拌飯」、「梅香涮豬肉＋海帶芽竹筍拌飯」、「柚子胡椒涮豬肉＋生薑雞肉拌飯」、「月見香料咖哩＋毛豆拌飯」等等，今後還會繼續增加品項。
味之素說，煮飯的事前準備和事後整理，讓許多人傷透腦筋，也被視為眾多家務中最想節省時間的重點。僅僅是為一餐準備食物，卻需要考慮許多事情，這是因為我們希望吃的人能夠開心滿足，但真正需要的，是讓彼此充分享受用餐的美好時光，為什麼不把煮飯的時間節省下來，用在與家人的相處、鑽研自己的興趣，或是提升自我呢？他們希望透過「あえて、」冷凍便當，讓大家擁有更為充實的時間。
五味俱全
味之素的「あえて、」冷凍便當選擇十分多元豐富！（圖片來源：https://aete.ajinomoto.co.jp/）
主要型號電池都能使用的手電筒
2024年一開始，日本就接連發生地震、飛機撞擊等許多意外，有網友說要是在古代，天皇大概就得改元號、建大佛來改運了，而1月1日發生在能登半島的地震，更是讓人體認到即使同樣是地震，但不同的地理位置，仍會讓救災行動產生很大的差異。
2011年的東日本大地震，救災團隊採用「梳齒」作戰，運用另一條副幹道從多處同步向右推進修復打通主幹道，讓主幹道在地震一週之後即恢復暢通，將救難物資源源不絕送達災區，然而狹隘又多山的能登半島根本沒有副幹道，救難團隊與自衛隊成員只能以人身背負幾十公斤的物資，徒步跨越肝腸寸斷的山區道路，才能將物資送抵災區，災民得依靠自己的事前準備，才能安然度過危機。
在災難發生時，除了食物飲水之外，夜間的照明也很重要，然而容易引發火災的蠟燭很不適合，因此手電筒就成為首選，而然市售絕大部分的手電筒，都只能使用固定的2號電池或3號電池，如果你手上拿的是適用2號電池的手電筒，但身上卻只有3號電池的話，不是會讓人抓狂嗎？
洞燭先機的Panasonic，就在2005年9月1日（這一天是日本的「防災の日」，緣由來自1923年9月1日的關東大避震）發售「電池がどれでもライト」（什麼電池都可以用的手電筒），可以同時使用1號到3號的電池，這樣的便利性很受消費者所喜愛，然而在六年後的311大地震，這個商品就受到了考驗。
第一代的「什麼電池都可以用的手電筒」，必須要使用全新的二顆1號到3號電池才可以啟動，但是在地震發生之後，各地店頭的新電池早就都被搶光了，消費者也沒辦法拿家中遙控器裡的舊電池來使用，這實在有違「什麼電池都可以用的手電筒」的運用本意，因此在地震過後的2011年底，Panasonic決定對「什麼電池都可以用的手電筒」進行改良，目標是開發出能徹底發揮價值，最便利、最高等級的緊急狀況使用手電筒。
首先，開發團隊了解到日本家庭最常使用的電池是3號電池與4號電池，因此改良的第一步，就是必須要讓手電筒也能使用4號電池，因此他們開發出從1號電池到4號電池都能個別容納一顆的設計，就算只裝一顆電池也能運作，不再要求全新電池，讓使用者可以充分運用遙控器裡的電池，並將光源更改為LED，同時變更燈罩設計，讓手電筒也能當作檯燈使用，之後在2013年推出強化版「BF-BM10-W」，至今全系列已銷售125萬組。
Panasonic並沒有停下開發的腳步，考量到小孩子與老人家的需求，他們在2016年推出小型輕量版的「電池がどっちかライト」，只使用3號電池與4號電池各一顆，同樣只需一顆電池就能運作，尺寸大小跟日本常見的罐裝咖啡差不多，重量則只有100公克。
因為消費者不斷反映「希望能看到電池的殘留量」，Panasonic在去年（2023年）10月推出最新型號「BF-BM20P」，增加了用綠、黃、紅三色LED燈光顯示電池殘量的設計，亮度也比「BF-BM10-W」亮3.5倍，但1號電池與2號電池只能選擇一顆裝填。
超輕巧手電筒
Panasonic在2016年推出小型輕量版的「電池がどっちかライト」，重量只有100公克。（圖片來源：https://panasonic.jp/flashlight/products/bf-bm01.html）
歡樂冷知識。（圖片來源：Brain.com.tw）
很土的講清楚，比很氣質的裝漂亮有用
只要是做品牌、做設計，大家應該都會希望做得有氣質一點，漂亮一點，高雅一點，然而現實是這樣的想法，不一定在每個競爭領域都適用，特別是在陳列貨架上的競爭，因此翟南之前曾介紹過，日本時下許多食品包裝設計的走向越來越擺脫抽象的意象，而是更加趨向直球對決，以下就是個很有趣的例子，因為好像看到一個美國紐約曼哈頓的時尚女孩，忽然變成了日本田舍囝仔。
「Oisix」是日本一家專門從事有機蔬果等食品宅配的超市，在2000年由一群二十幾歲的單身男子創立，現在已經是日本最大自然有機食品宅配業者，也是股票上市公司，他們除了販售健康的食品，同時也致力於減少食物浪費，將簽約企業、團體、農家原本要捨棄的食材進行加工再運用，製作成食品或便當，是一間很有理念與想法的公司。
在宅配有機蔬果的同時，消費者也可以訂購「Oisix」自己生產的蔬果汁「Vegeel」，這使用18種蔬菜製成的蔬菜汁既便宜又好喝，甚獲消費者所喜愛，然而在去年七月，消費者發現原本非常時尚、幾乎全寫滿英文的「Vegeel」包裝設計，竟然變成寫上大大毛筆字日文的「すごい野菜ジュース」（好厲害蔬菜汁），簡直就像另一個產品一樣，完全找不到過去的痕跡，日本網友如何看待這件事呢？
日本網友說「感覺像是超市傳單的設計風格」，「很明快，非常好」，「新設計雖然有點土，但很容易理解，而且突顯了蔬菜汁的特點！這次的更新做得很棒」，多數的評價都趨向正面。
「Oisix」的宣傳負責人表示，過去的包裝非常強調時尚感，但這商品已經銷售十年，他們希望根據時代的變化來更新包裝，此外比起過往，現在有更多層面的消費者使用這款商品，他們必須適應這種變化，所以進行了設計改變。
過去這款商品只在自家的宅配通路販售，但現在也要推廣至超市等新通路，因此不能拐彎抹角、故作清高、自以為是，而必須讓消費者看一眼就直覺知道這商品是什麼、到底在賣什麼東西，所以他們才大膽地將招牌商品「Vegeel」更名為「すごい野菜ジュース」（好厲害蔬菜汁），而同系列商品「Vegeel for Woman」則更改為「すごいフルーツと野菜」（好厲害的水果與蔬菜），「Kajuul」（果汁的意思）則變成「すごいフルーツジュース」（好厲害果汁），名稱全都加上了「すごい」（好厲害）這個日文。
新包裝推出後，消費者反應這設計比以往更加容易理解，更容易在貨架上拿起來，「Oisix」也表示他們對產品的味道極有信心，希望通過這次的改變，能夠讓消費者更加享受。
創新設計
Oisix大膽地將招牌商品「Vegeel」更名為「すごい野菜ジュース」，新包裝推出後，消費者反應這設計比以往更加容易理解。（圖片來源：https://www.oisix.com/shop.oitoku--oitoku_vgl_renewal2023__html.htm）
.png)
