(2023-10-25)動腦俱樂部第527次例會10月18日於TICC台北國際會議中心舉行,邀請台灣無印良品營業部營運企劃總監 徐恒琦Kelly,以「MUJI無印良品的在地化與永續經營」為題分享。
(2023-10-25)自2019年開始,MUJI無印良品選擇以食農為主題,串聯台灣城鎮,提出更貼近在地生活方式的商品提案。從中,MUJI無印良品扮演著發掘、發現與發展的角色,透過與農友的對談,瞭解農友栽種背景,並確認合作理念有無契合;接著,實地走訪產地,瞭解產地狀況、耕作理念等;最後,相互討論預計合作販售的品項,依據產品特性發展潛力商機。
友善人、動物、土地的良品市場
近年來,食安風暴不斷,消費者逐漸開始重視食品成份與生產來源,因此「產銷履歷」成為了MUJI無印良品的首選。而MUJI無印良品的良品市場提供一個與消費者交流、分享生活經驗的場域,讓消費者能夠跟隨產銷履歷職人的腳步,認識安心、可溯源的產品。良品市場強調販售當季物產,並邀請農家拍攝影片,以店內播放的方式分享接受產銷履歷驗證的歷程、栽種經驗,農產品特點與營養價值等;後續MUJI無印良品也依據農產品特性,設計活動,邀請顧客在體驗中共享食育精神。
產銷平衡
原定2020年舉行的日本冬季奧運因受到疫情影響而延辦,但當時臺灣早以計劃性種植大量符合「香蕉良好農業規範(TGAP)2020 PLUS」驗證的優質山蕉,欲提供冬奧運動選手補充體力。當台灣無印良品得知此資訊後,即時發揮企業社會責任,不僅將這批優質山蕉贈送給國小運動員們品嚐;更進一步與農家合作,將安心安全的山蕉以產地直送的方式,提供全台MUJI無印良品門市,邀請消費者共享,一同與MUJI無印良品「蕉朋友」。
農業現況
良品市場不只販售當季物產,傳遞在地物產的文化也是同等重要。比如新北市永和地區向來以豆漿聞名,因此在2021年MUJI無印良品比漾門市改裝開幕時,MUJI無印良品特別開發採用產銷履歷大豆製作的豆類系列產品,除了常見的豆奶、手工純釀黑豆醬油外,更有手工日曬豆腐乳、烤豆酥等近20項豆製品,希望消費者能支持地產地銷,也讓更多民眾認識非基因改造的國產大豆製品的優質口感。MUJI無印良品藉由Facebook、Instagram與官網進行廣宣,並透過全台店鋪共同推動國產大豆。
而後,MUJI無印良品再與農糧署、農民合作社、國小與團膳業者合作,執行「國產豆奶進校園方案」,成功地提高學校營養午餐的使用率。2022年,也有其他品牌陸續推出國產豆奶等產品,徐恒琦對此表示,從MUJI無印良品與農民合作社合作後,國產大豆的種植範圍從77公頃增加至135公頃,近期更達到了330公頃。基於「對在地有所貢獻」的品牌理念,MUJI無印良品希望透過品牌的力量,讓美好的人、事、地、物能被更多消費者看見,珍惜土地的同時也冀望能實踐深耕在地與環境永續的目標。
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