（2023-07-25）邁圈廣告本次透過《QSearch 社群數據分析與趨勢洞察系統》，帶大家來討論熱炒店必吃菜色網路討論Hot issue。
（2023-07-25）台灣的熱炒店就像「香港大排檔、日本居酒屋」是台灣飲食文化的縮影，也是人們日常生活中常見的飲食選擇，不僅僅是價格親民，菜色更是琳瑯滿目，讓人選擇困難。
不論是忙裡偷閒的下班後，還是家人、朋友相約聚會，提供平價、豐富菜品的熱炒店，可以滿足大多數人的需求，所以台灣熱炒店總是熱熱鬧鬧，各位把酒言歡，於是，今晚就來喝酒吃熱炒吧。
● 熱炒店必點榜首 >>（1）鳳梨蝦球
熱炒菜單琳瑯滿目，什麼才是桌桌必點、脫穎而出？你知道嗎？鳳梨蝦球原來是只有台灣能夠創造的經典臺菜，大粒蝦仁，配上鳳梨罐頭的酸甜鳳梨片，不只小朋友愛吃，大人也是愛不釋手，如同甜點一般討喜的料理風格，有別於熱炒店其他重鹹、重口味的下飯菜。
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● 他們都是白飯殺手！
小編覺得熱炒店應該道道都是白飯殺手，小編不愛吃飯的，都得嗑上一碗半碗的，主要是台灣的熱炒店文化，融合了川菜、台菜、日本料理等多元文化的元素，並且搭配大火快炒的烹調方式，加上活海鮮、鵝肉店、桶仔雞等複合式的經營方式，讓熱炒店各具特色。
偏重口味的料理，不止下酒，也能頂好幾碗飯。
網友們也分享自己心中最愛的熱炒店菜色，「蔥爆牛肉」、「薑絲炒大腸」、「苦瓜鹹蛋、五更腸旺」、「豆酥鱈魚，前提是豆酥要炒的好吃」、「鐵板豆腐、宮保雞丁、炒高麗菜、烘蛋」、「炒野蓮、金沙茭白筍、三杯系列一盤」、「熱炒就是要吃客家小炒」、「炒水蓮必點」、「蟹黃豆腐煲」。
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● 不只生魚片，台式烹調海鮮才對味！ >>（８）酥炸龍珠（１０）炒海瓜子
熱炒店的龍珠擁有Ｑ彈有嚼勁的口感，不過不少人不知道龍珠其實是軟體動物門中頭足綱動物的嘴囊，也就是魷魚、花枝的嘴巴，經過台式酥炸，外層的酥脆麵衣與台味十足的蔥蒜香味，是一道熱炒的經典名菜！也是不少老饕必點。
而海瓜子和蛤蜊則是不同的東西，不但口感不一樣，味道也大不同！海瓜子大部分都使用快火大炒，配上辣椒、蔥蒜，成為熱炒店一道熱門的下酒菜。
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● 金沙不是沙，金黃美味，卻是熱炒店評斷的關鍵 >>（９）金沙豆腐
金沙其實就是台灣的鹹蛋，在熱炒店能夠看到不少金沙料理，苦瓜鹹蛋、金沙豆腐、金沙蝦球、金沙中卷、金沙美人腿。
然而，金沙系列的料理被網友評為「金沙系列可以看出一間熱炒店能不能吃」，甚至是「懂點金沙系列才是老饕」，可見金沙料理不是隨意就可以上菜，這中間可是富涵很多老闆、廚師的真功夫！
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熱炒是台灣人精神寄託的所在，多樣化的菜色反映出台灣人充滿彈性與靈活多變的個性，歡聚空間也讓台灣人展現情感互動模式。
無論是精神上的安慰，或是食慾上的滿足，我們台灣的深夜食堂都能讓人充分被療癒，相信還有許多菜色是你的熱炒首選。
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