（2021-12-07）東南亞是全球咖啡需求增長最快的區域之一。根據Euromonitor統計，東協國家的咖啡消費額達到了65億美元，年均成長率高達6%。隨著中產階級消費力的提升，民眾有更多金錢光顧商品售價高的咖啡廳。
（2021-12-07）i-Buzz Asia跨境產業研究報告本次鎖定了東協薪資水準第三高的馬來西亞市場，研析哪家連鎖咖啡廳品牌最受歡迎，並找出大馬消費者所關心的咖啡廳菜單選項究竟是哪一些？
品牌聲量分析：美系咖啡廳盤踞龍頭 本土品牌經營模式多元
i-Buzz Asia馬來西亞咖啡廳品牌聲量調查顯示，Top 10品牌中大馬本土品牌就佔了6家，美國品牌有３家，這顯示當地咖啡廳業者的競爭力不遜於國際知名品牌。聲量居首的星巴克早在1998年就進入大馬市場，其採取差異化策略，不與傳統華人咖啡店（kopitiam）競爭，反而瞄準了消費力強、追求精品享受的都市白領，成功收穫了高端咖啡品牌的口碑。比星巴克早一年進入大馬市場的美國品牌The Coffee Bean & Tea Leaf擁有相同的消費對象，但因其國際知名度較低而在整體聲量中居於第二位。
相較美國品牌，大馬本土品牌的經營模式較多元，主要分成四種——新型傳統咖啡店、複合式咖啡廳、甜甜圈咖啡廳，以及APP外送咖啡。舊街場白咖啡（Oldtown White Coffee）是新型傳統咖啡店中聲量最高的，其從舊式無冷氣的華人早餐店，轉型至新式冷氣連鎖咖啡廳，深得年輕一輩顧客的喜愛。取得清真認證後，它的顧客群更擴展至馬來穆斯林（佔總人口60%），類似舊街場白咖啡的還有Hailam Kopitiam。
相較於面向華人的咖啡店，複合式咖啡廳的餐點偏西式，以Secret Recipe最受歡迎。它的定位為中高端消費群，推出精品咖啡的同時，有多種西餐選擇，不與星巴克正面競爭。面向大眾的西式咖啡廳為甜甜圈咖啡廳，其售賣的咖啡較平價，深得學生群體的喜愛。印尼的J.CO Donuts和本土的Big Apple Donuts and Coffee的口碑不相伯仲。值得注意的是，近來流行的APP外送咖啡在大馬也掀起一股熱潮。類似瑞幸咖啡的Zus Coffee受到網友的熱烈追捧。
（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心）
產品熱門關鍵字分析：大馬人偏好口味淡咖啡 「咖啡+副食」為主要賣點
根據i-Buzz Asia馬來西亞咖啡廳產品熱門關鍵字，其品項涵蓋了三大飲料和多種食品。「飲料」方面，咖啡的聲量高於茶和巧克力。當中以傳統咖啡店專賣的白咖啡最為熱門，遠超咖啡烏；西式咖啡中的拿鐵也比美式更受歡迎。不管是傳統咖啡或西式咖啡，大馬人都偏好口味較淡、添加牛奶的產品。特色咖啡中，冷萃、冰沙、抹茶和Frappuccino都是消費者喜歡的品項，這些在美式和複合式咖啡廳較常見。
「食品」方面，消費者熱烈討論的品項有蛋糕、麵包、甜甜圈、甜點、三明治和餅乾。我們發現大部分咖啡廳都以「咖啡+副食」套餐為賣點。比如Secret Recipe主打精品咖啡加招牌蛋糕，舊街場白咖啡推出傳統咖啡搭配烤麵包，以及J.CO Donuts的咖啡甜甜圈組合。因此，可以看出大馬民眾不像其他國家只消費咖啡本身，而是傾向將咖啡融入到日常飲食當中。
（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心）
品牌X產品關鍵字交叉分析：咖啡以外主打產品 咖啡品牌各有側重
在產品熱門關鍵字的基礎上，i-Buzz Asia對各品牌進行交叉分析。不同店家的產品組成不盡相同，以下是兩大觀察重點：
一、為了達到差異化和多角化行銷，一些品牌推出其主打產品，如The Coffee Bean & Tea Leaf的茶飲、舊街場白咖啡、Hailam Kopitiam的茶（teh）和烤麵包，以及甜甜圈的店家。擁有這些主打產品，能避免與星巴克正面競爭，並分散依賴單一商品（咖啡）的風險。
二、咖啡品項中，美系咖啡廳多售有拿鐵、摩卡和美式，本土和傳統咖啡廳則以白咖啡和一般咖啡（kopi）為主。他們的顧客群不同，前者商品單價較高，面向受西式影響的都市白領；後者商品單價較低，面則向一般民眾。
（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心）
定位明確、鎖定目標 不與當地廠商正面競爭
i-Buzz Asia跨境產業研究報告分析了馬來西亞咖啡廳品牌市場環境，發現大馬咖啡廳經營模式品項多元，且不同消費階層皆有其對應的品牌。除美系品牌最受歡迎之外，本土四大品牌模式（新型傳統咖啡店、複合式咖啡廳、甜甜圈咖啡廳、APP外送咖啡）的聲量勢均力敵。i-Buzz Asia建議廠商要有明確的經營模式定位、鮮明的主打產品，並鎖定合適的目標群體，方能與本土和美系品牌區隔，開創咖啡廳的「銷售藍海」。
文章轉載自i-Buzz網路口碑研究中心
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