（2019-07-02）在科技設備與金流平台都相當成熟的環境，外送平台從「懶人宅經濟」搖身一變，成為講求效率人士的「聰明經濟」，而究竟哪些外送平台最得網友的心呢？
（2019-07-02）2017年，經濟部統計處資料顯示，全台餐飲業營業額中，外送就占了5%，約新台幣270億元的商機。
在科技設備與金流平台都相當成熟的環境中，外送平台從「懶人宅經濟」搖身一變，成為講求效率人士的「聰明經濟」，不僅省去出門、排隊的時間，更能掌控零碎時間的運用，究竟哪些外送平台最得網友的心，就讓i-Buzz帶你來了解！（以下數據期間：2018/05－2019/04）
誰最愛叫外送？時間就是金錢 男性使用者占大宗
分析外送平台整體使用者的性別比例，發現男性約占７成，女性僅３成，主要原因可能與台灣男女性在金錢消費觀念上有正相關。
女性一般對於「實體」消費較有感，且在意消費金額的項目與細節，對於「外送費」、「服務費」等體驗型消費會較為謹慎，認為如果不太麻煩，自己去買可以省下一筆，因此有「急迫需求」的女性使用機會較大，舉例來說，職業婦女下班要去接小孩所以訂購晚餐。
而男性對此則大多會算入時間成本、出門的方便性等作全面考量，且對於科技金流平台的信任度也較高，因此嘗試使用的意願較大，會以金錢換取時間的完整性；值得注意的是，這個情況在年齡層愈低的族群差異會較小，例如大學生族群使用者在性別差距上較不明顯。
熱門的外送話題？除了選哪家，食品衛生安全也受注意
根據i-Buzz的話題類聚分析技術發現，在外送平台熱門話題中，以「外送平台評比」討論占最大宗、其次為「食品衛生安全」、「優惠情報分享」及「外送工作經驗談」。
其中看準台灣即將成為外送平台的成長熱區，來自英國、美國、德國、新加坡等，在國外已經有相當外送平台經驗的品牌紛紛來台插旗，加上本地品牌，多樣化的選擇讓消費者眼花撩亂，因此「哪一家比較好？」的比較型話題自然成為熱門討論。
在競爭壓力下，各家推出的「優惠情報」也是漁翁得利的消費者必須關注的項目，不論是折扣序號、新用戶折扣、首購優惠等都經常被網友大量分享。
另一方面，外送平台納入法規也逐漸受到重視，今年三月台北市政府就率先預告了５項美食外送的食安政策，包括合作供應商的字號登錄、冰品業者的自主衛生指標菌檢驗、相關食材有效日期與分區管理等細節，並限定於五月前完成登錄，以保障消費者的權益。
外送App評比：
Foodpanda網路聲量最高，Uber eats 、Honestbee緊追在後
既然網友都愛討論哪家外送平台好用，那就讓i-Buzz分析哪家外送平台最得人心吧。
i-Buzz發現最早進入台灣市場，已經深耕六年的「空腹熊貓Foodpanda」在網路聲量也取得優勢，占整體口碑數約五成；二、三名則分別為「優食Uber Eats」及「誠實蜜蜂Honestbee」，各自占比超過二成，前者挾Uber使用者為基礎，因此雖然晚了Honestbee將近一年的時間進入市場，母公司成立的時間也較晚，但整體的討論聲量還是較高。
有趣的是，上述三家品牌聲量高達總聲量的９成５，全部都來自國外，如foodpanda是2012年於德國成立，且同年就來台灣插旗；Uber eats是2014年於美國成立的品牌，2016來台；Honestbee也是2012年於新加坡成立，但2015年才來台。
反觀台灣自創的品牌「Foodomo」於2015年成立、「有無快送」於2016年成立，聲量各自僅約1%左右，探究原因除了起步時間較晚以外，收費性的外送服務在國外本來就已經相當成熟，少了摸索實驗的時間，加上母集團的經濟實力也是造成行銷差距的原因。
便利性是首要考量 平台付款方式愈趨多元
外送平台要如何擄獲外送族的心呢？i-Buzz從話題中觀察出，在頻繁使用外送平台的網友心中，方便絕對是多數人的考量，不少網友分享首次使用經驗都與「不想出門」有關，例如：「新手媽媽顧小孩又很想吃美食的時候」、「下大雨的時候真的超方便」。
然而，即便知道有外送平台服務卻一直沒有使用的原因則與「費用」相關，一般除了餐點費之外還需要收取「平台服務費」與「外送費」等兩種，因此平台若有特別推出優惠，例如免平台服務費、首購優惠、折扣碼等，都會吸引網友使用。
餐點方面，除了送餐速度受到消費者重視外，餐廳可選擇的多元性、送達之後的完整度、冷熱程度等也是經常受到討論，前者與平台合作商家、開放地區的數量相關，後者則與外送員的合作品質相關。
此外，付款方式也是網友評價品牌的重要因素，目前外送平台主要以線上付款為主，其中Uber eats與Uber的使用方式相似，只能綁定信用卡線上付款；Honestbee、foodpanda可以現金付款；foodomo則開放第三方支付，如Line Pay與Apple Pay。
外送巨頭面臨的挑戰 維持顧客忠誠度是關鍵
從網路聲量最高的前三大品牌來看負面評價比，過高的外送費是消費者最常提及的問題，其中Uber eats是收費最高的平台，送一趟要60元，幾乎等於一份小吃的餐點價格。
而另一大負評來源則是訂單被取消，試想使用外送平台的初衷已經是不想出門，若飢腸轆轆的等候還被取消訂單，肯定是相當令人惱怒，在這方面foodpanda則有相當大的改進空間，有許多網友都分享過使用外送平台無故被取消的相似經驗，這也指出店家、外送員與平台的三方合作模式，還有賴於平台持續的調整以找到平衡點。
外送平台新紅海 完善消費者體驗滿足美食族的味蕾
透過i-Buzz網路大數據的觀察，發現多數消費者因「方便、省時、便宜」而使用外送服務，外送品牌業者可以持續的深耕這些優點，強化App的易使用性、與合作餐廳的默契，及外送員的素質培養，以滿足更多忙碌美食族的味蕾。
目前外送平台的成長速度快，業者紛紛搶攻這塊大餅，要如何完善消費者體驗，是業者亟需思考的問題。外送平台最為人詬病的三大主因是：外送費過高、訂單無故取消、外送時間過久。業者須更用心打造更好的外送服務流程，讓服務順暢減少錯誤率。
除此之外，在消費糾紛發生時，是否有良好的客服機制是服務的重要防線，才不會讓消費者使用自家外送沒吃到美食，卻一肚子火，砸了品牌形象使負評滿天飛。
欲了解更多，請參考i-buzz網路口碑研究中心官網；以上圖片來源：Food photo created by yanalya - www.freepik.com。
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