（2019年7月519期動腦雜誌）

如果想去日本自由行，但還沒決定好去哪間餐廳，或許可以參考看看「絶メシリスト」美食指南網站，裡頭推薦的餐廳，不只美味，且絕對道地！

社會結構高齡化的日本，許多隱身在巷弄的獨立老餐館，主要經營者的平均年齡多已超過61歲，在苦無接班人的情況下，都免不了面臨倒閉的命運。

　

日本創意代理商Hakuhodo Kettle洞察到，一般民眾只要聽到「美味的老餐廳即將倒閉」時，都會蜂擁而至造成排隊熱潮，媒體也會爭相報導。因此，為了保護這些「瀕臨絕種」的餐廳，創意團隊就透過多方資料蒐集，製作出「絶メシリスト」（英譯為Red Restaurant List）美食指南。

不過想擠進這個美食指南可不簡單，首先必須確實有一位年邁的老闆，且對於經營已經筋疲力盡又後繼無人，更重要的是，這裡的食物，絕對必需超級美味！

網站中以親身採訪的方式，將最寫實的美食製作過程、與老闆親身對談的內容，完整呈現在網友面前，讓人光用看的就垂涎三尺。除了網站，也串連書籍、電視節目、影音等，將這些歷史悠久的餐館，推廣出去，並強力徵召有興趣的接班人。這個善意滿點的美食指南，從日本高崎市出發，目前已經延伸擴大至日本其他地區。

Hakuhodo Kettle精準洞察，保留的不只是老餐廳的存亡，更是對日本美食文化的憐惜之心。無論數位工具如何日新月異，「洞察」才是支撐品牌或企業得以永續經營的命脈，數據則是使品牌如虎添翼、矯正資訊的優化工具。本期動腦以「數據力行銷，品牌紫海戰略」為題，為讀者蒐集全球最精彩的「洞察×數據」行銷案例，看各大品牌、企業，如何妙用數據解決消費者需求與問題。

此外，我特別想推薦本期「Facebook代理商指南名冊，期待公平透明的數位行銷廣告市場」、「尼爾森專訪 取經日韓零售市場經驗」兩篇文章，希望透過動腦採編們用心的綜合報導，能提供讀者對行銷市場更貼近真實的參考依據。