（2015-10-12）你曾經有掀開便當盒就一股暖流湧上心頭的經驗嗎?

（圖片來源：木之花家族）

（Brain 2015-10-12）日本人相信食物充滿生命力，藉著為心愛的人準備便當，可以將滿滿的愛與關懷傳達給對方；就如小時候，媽媽總會精心料理，為孩子準備營養午餐一樣。但現代人生活壓力緊繃，難以靜下心來好好吃頓飯，現代媽媽們更是僅能匆忙為孩子準備便當。

 
在這樣追求快速與便利的生活型態下，「便當」成為了當今日本外食族的首要選擇；每年為日本創造數千億日圓的超龐大商機，各家餐飲業者更是絞盡腦汁，用心和創意推出色、香、味俱佳，再加上感動人心的超美味便當。
 
用心製作，御便當好看好吃好迷人
台灣大家所熟知的御便當，在日本各大車站、餐廳、超市或便利商店，都可以買到各式各樣小巧別緻，或精緻豪華的旗艦版御便當。各縣市觀光地區，更是融入在地生鮮食材、料理風味或人氣景點氣氛，主打區域限定版御便當。
從精巧的餐盒包裝、挑動味蕾的菜色或食材上的造型巧思，都是經過精心設計、口味調整與市場測試，每一盒都會讓人打從心底，忍不住大讚「真是美味極了」。
 
 
擅用四季友善農產，搭配食材天然顏色，每個御便當都讓人食慾大開。（圖片來源：木之花家族）
 
文化體驗，超龐大商機
御便當每盒價格從幾百日圓至上千日圓都有，不但是通勤與外食族的便利選擇，更是許多國際觀光客特地慕名而買的文化體驗，2013年更為日本創造了5,188億日圓（約新台幣1,427億元）的超龐大商機。
 
台灣，當然也嗅到了這塊商機無限的大餅，從便利商店、便當店到日本料理餐廳，同樣也推出各式有別於傳統，俗又大碗的精緻御便當。只是，日本人根深蒂固的禮儀文化素養，加上深入顧客內心的做事態度，還曾經讓人一打開餐盒便感動到落淚。
 
 
木之花家族依照顧客預算及四季食材，製作平價超值的蔬食御便當，每顆便當從540日圓至1080日圓不等。（圖片來源：木之花家族）
 
不只貼心，更讓人充滿溫馨
位於日本靜岡縣富士宮市的農家「木之花家族」，為了在日本龐大壓抑的工作文化之下，讓遠到他鄉討生活的人有更多與家鄉的連結，貼心料理出讓人一打開便當，便倍感窩心的御便當。堅持家庭式手工製作，利用自家有善耕作的四季食材，遵循古法製作的手工菜，搭配各種蔬果天然顏色的呈現及精緻擺飾，更依照訂餐團體背景的差異，客製出獨一無二的專屬御便當。
 
曾經有位日本非營利組織的職員，在掀開盒蓋的那一刻，看到業者精心設計的手工菜，眼淚便不經意的流了下來。也許，是因為他們賣得，不只是一顆讓人填飽肚子的便當，更是貼心帶給外食族一種，人與人之間最單純的關懷，為外出遊子找回那種，對於家鄉回憶的思念!
 
 
為訂餐者專屬製作御便當，讓出外遊子忍不住想起家鄉。（圖片來源：木之花家族）
 
深耕品牌，感恩餐會維持顧客關係
不追求大量生產，聚焦高品質與顧客用餐經驗的核心定位，僅選擇農產直賣。精準經營健康意識較高的熟齡市場及單身貴族女性，每月的最後一個周日，更是辦理預約制感恩餐會，邀請長期會員到農村裡用餐。餐會上，也邀請村民共襄盛舉，不但拉近顧客與農家之間的關係，更讓顧客回到產地重新認識農業。
 
擅用四季天然食材，有別於傳統追求快速、標準化規格及固定食材的生產模式，木之花家族長期與堅持循環型農業的友善耕作農場合作，將當季當地的新鮮食材，從根莖、葉菜到花果，以漬物、天婦羅、燒烤及煮物等多元料理手法，搭配食物設計的造型巧思，讓顧客每次的用餐，都像是一場可食用的藝術饗宴。
 
以漬物、天婦羅、燒烤及煮物等多元料理手法，搭配食物設計的造型巧思，讓顧客每次用餐經驗，都像是一場可食用的藝術饗宴。（圖片來源：方子維）