（2013年9月號449期動腦雜誌）在美國屹立222年的麵粉老品牌亞瑟王，如何在琳瑯滿目的市場中，占有一席之地？成為歐美消費者心目中，麵粉的第一品牌？

（Brain.com 2013年9月號449期動腦雜誌）每當談到烘焙或麵包，不能不提到的品牌就是「亞瑟王麵粉」〈King Arthur Flour〉，一個美國歷史最悠久的麵粉商。這家自1790年於波士頓創立的公司，迄今已有222年的歷史。什麼樣的原因讓這個麵粉老品牌屹立不搖，甚至還有愈來愈年輕的趨勢？   教育民眾選擇品質好的麵粉 一般消費者對麵粉沒有概念，只知道有低、中、高筋三種分別。 ......