（2014-09-15）問題解決的首要工作是「確認問題」，就跟行銷的首要工作是確認目標對象一樣，如果問題沒有釐清，那麼做的都是表面工夫。
（文／溫慕垚）近五年來的食安問題不斷，從2008年的三聚氫胺（毒奶粉）、2009年的砷油事件（速食業者沒有每日換油）、2011年的塑化劑、2013年知名大廠的原料問題（胖達人的人工香精）及大統橄欖油（混油）到今年的鼎王湯塊，和近日發燒的劣質油事件（全統香豬油），突顯了一個現象——「廠商黑心、政府無為、媒體炒作、民眾盲從」。
這麼多的經驗歷歷在目，們台灣並沒有學到教訓，五年前，我們還在說大陸的黑心食品，但近年來，大陸的朋友來台，都在問台灣的黑心食品是怎麼回事。
問題解決的首要工作是「確認問題」，就跟行銷的首要工作是確認目標對象一樣，如果問題沒有釐清，那麼做的都是表面工夫。食安問題會愈來愈多，筆者認為，廠商、政府、媒體、民眾都有需要改變的問題。
1. 廠商黑心
近年來被發現的不肖廠商，大多不是短期的作為，有的已經黑心了十多年。社會上各種價值觀的人都有，所以台灣有黑心廠商也不足為奇，但令人不解的，是單一廠商行為也就算了，如果是上下游廠商串連一氣，那麼台灣的民眾只有待宰的份。
我相信在許多事件中，有些廠商是無辜被牽連，但這也突顯了廠商的品管機制出了問題（有些廠商就驗出問題油而沒有使用），如果廠商（特別是民眾相信的大品牌）都有自己的原料檢驗機制，對於問題原料的危害，就能降到最低；
2. 政府無為
這麼多年來的食安事件，看不到政府的作為。面對食安問題，政府的責任不是一味的在抓廠商，更重要的，是檢討國家的食品安全機制出了什麼問題，而在社會民心浮動的時侯，政府首長更要出面安撫民心，告訴民眾什麼是安全的食品，同時協助廠商處理後續問題，而不是放任廠商自行解決，政府只管抓人和罰款，經過了五年下來，結果依舊，難怪黑心廠商持續膽大妄為，沒有公權力的強力介入和改革，就無法扼止不肖廠商的行為；
3. 媒體炒作
媒體為社會公器，需要以客觀的角度來提供民眾資訊，而不是把新聞當八卦故事一樣，愈挖愈深，製造社會不安。當食安問題發生，媒體應要報導的重點是提供民眾食品安全的資訊，那些食品是安全的，如果吃到或買到問題食品，該如何解決，而不是只派SNG車圍在出事的廠商四週，特寫民眾與廠商糾紛的鏡頭，更加製造社會的疏離感；
4. 民眾盲從
民眾把問題食品吃下肚，固然是最倒楣的受害者，但在這樣的環境下，更要冷靜的看事情。已經下肚的東西無法吐出來，該關心的是對人體有什麼傷害，該怎麼補救，而不是跟著媒體的腳步，甚至到廠商那邊喧鬧，反而把負責任的廠商弄垮，以後誰敢為食品安全負責。
回頭看看這次餿水油的事件，源頭廠商還在喊自己是受害者，企圖為自己脫罪，不但不能解決危機，反而加深輿論的撻伐。
食品大廠喊冤，但若自己有檢驗機制，怎麼會中招？不能只以相信GMP做藉口，GMP連民眾都不相信了，食品大廠能把這個當護身符嗎？
政府在這段時間，除了不斷公佈問題油品和下游廠商外，接著就是「要求」廠商自清，否則罰款，要不就是無聊的公佈問題油檢驗合格（問題不在合不合格，而在回收使用是否合法）。
政府該做的是檢討GMP制度（事發才說要提前用新制上路，但舊制出了什麼問題，新制是否解決，才是重點），同時告訴民眾此時該怎麼辦，如何檢查自己所用的油品是否安全？問題油品對身體有什麼危害？
媒體也該自律，像犁記歇業、阿基師下跪等事情不是重點，如何維持社會安定，報導正向的解決方法，才是媒體公器該做的事；民眾也不要自己嚇自己，弄清楚對自己的傷害，不要跟著媒體一起恐慌，更不要趁機對廠商落井下石，例如犁記為什麼要接受沒問題的食品退貨？因為政府沒有公正的判決機制，媒體挾民意大肆報導，廠商自訂的退貨規則完全不被接受，部份不肖民眾趁機貪小便宜（一貨兩退的狀況），最後受傷害的是整個社會。
隨著iPhone 6上市、台灣之星上路，台灣的通信大戰一觸即發，下週跟各位分享筆者對近來各通信商的行銷看法，也歡迎讀者提出有興趣的行銷議題，讓筆者為您分享看法。（溫慕垚現任動腦專欄作家）
註：閱讀後有許多感想要抒發嗎？以下提供兩個問題讓大家思考：
1. 你認為誰該為近年來的食安問題負最大的責任？
2. 你有什麼行銷事件或現象，希望作者能提出來分析及分享？
或者，你有其他更犀利的觀點或觀察，歡迎上動腦Facebook踴躍發表！
***歡迎加入筆者的行銷社群：行銷金三角臉書社群、或瀏覽筆者的行銷部落格：行銷金三角部落格
博客來預購網址：本書銷售所得扣除成本將全數捐給社福團體，歡迎各界朋友一起讀好書，做好事。
