速食在台灣消費者心中占有多大份量？從最近一份調查中可以看出，有近四成的人表示消費次數在4～6次，更有一成的人三個月內光顧超過10次。而和消費者生活密不可分的速食餐點，哪個品牌最受歡迎？

台灣四大速食品牌市場爭奪戰況激烈，到底誰才能贏得消費者芳心？sxc.hu by kylecarter
（Brain.com 2009-07-07）點餐、取餐方便又快速的速食餐點，在台灣民眾的心中已是生活中用餐不可或缺的選擇之一，而台灣的速食市場由麥當勞、摩斯、肯德基和漢堡王等品牌各據一方，各家品牌也不斷推出新行銷方式來吸引消費者上門，究竟哪個品牌能在消費者心中占據最重要的位置？
 
台灣男性比女性更愛速食

　　到速食店用餐已成現代人飲食習慣，根據EOLembrain東方快線調查顯示（圖1），就三個月內去過速食店消費次數，有近四成的人表示消費次數在4～6次，平均大約1～2週就會到速食店用餐一次；更有一成的人三個月內去超過10次。經過數據比較後，發現男性比女性更常去速食店用餐。
 

一天當中享用速食的好時機？

　　整體來說，大多數消費者最常在早餐、中餐時段前往速食店用餐。觀察消費者前往用餐時間（圖2）發現了一些有趣的數據，如常光臨麥當勞的消費者，最常在中餐時段到麥當勞用餐，這和麥當勞推出「超值午餐」有關。而常光臨摩斯漢堡的消費者，則最愛在早餐時刻來上一客摩斯的漢堡，顯示消費者對摩斯早點有較多偏好。而常到肯德基的消費者，則多半在週末時間光臨肯德基。

 
摩斯漢堡最得人心滿意推薦度俱佳

　　觀察消費者在最近三個月內到速食店的消費行為可知（圖2），最多消費者去過的速食店依序為：麥當勞（94%）、肯德基（94%）、摩斯漢堡（50%）及漢堡王（24%）。
 
　　數據顯示，雖然四家主要速食店都獲得超過六成消費者給予滿意的肯定，然而摩斯漢堡的滿意度卻表現特別亮眼及突出，滿意指數高達79%，大幅超越麥當勞、肯德基（圖3）。
 
　　進一步詢問消費者對最常光臨的速食店推薦意願如何？願意推薦摩斯漢堡、漢堡王的人最多。但消費者最常前往的肯德基及麥當勞，願意推薦的人數卻最低，推薦麥當勞的人數更低至36%（圖4）。

 
美味度及合理價格為吸客關鍵

　　根據調查顯示，「食物美味度」和「合理價格」，是消費者選擇哪家速食店時最優先考慮兩個要素。然而，比對各家速食店常客的考量因素，則有需求上的差異。例如麥當勞常客較在意餐點的「價格」，這也是吸引他們前往消費的主因。相較之下，摩斯漢堡的常客則特別在意「食物美味度」及店家有沒有「關心顧客健康」，由此也可看出消費者對速食業品牌認同的形象。

 
速食店咖啡飄香美味不美味？

　　而在速食業陸續搶進咖啡通路後，也有愈來愈多消費者會購買，過去三個月內有68%的消費者喝過麥當勞的咖啡。至於買過其他速食店咖啡的比例都沒有超過二成。消費者對速食店銷售的咖啡口味評價如何？多數人並不甚滿意，平均僅三成表示滿意，這些數據值得業者多關注和留意。

 
 
註：以上調查是根據EOLembrain東方快線網絡市調在2009年6月針對市調會員所進行的「速食店大調查」而得，共有來自全台灣北、中、南、東部等地區縣市、不同年齡、性別的市調會員參與這次網路調查，樣本組成如下：