【老品牌的新生系列報導2】調味料也M型化！金蘭推出強調完全使用有機黃豆製作的醬油，限量精裝版每瓶要價千元，瞄準頂級客群對「食」的講究和他們不容小覷的消費力。
金蘭「信」醬油推出限量款墨色竹瓶和緞布禮盒外包裝，多了藝術感，為產品加分。
（Brain.com 台北 2008-04-16）全球吹起養生風有好些年了，為了反省過去幾十年來，大量使用化學肥料及殺蟲劑等干預式農作，養生族特別重視有機食品，從食物的基因、耕作及烹調方式，都強調無人工干擾，特別是吃慣了大魚大肉精緻飲食的頂級消費族群，為了吃得更健康，不惜花費要尋求最自然的食物。看好頂級客群對養生的需求，70年的老品牌金蘭醬油，特別推出金蘭「信」醬油，限量竹節瓶身設計，每瓶千元，就是要滿足富人的味蕾。
金蘭食品董事長鍾淳仁表示，金蘭醬油強調養生概念並不是新聞，也已經推出薄鹽、薏仁及五穀等風味醬油，而這次推出「信」醬油，更加強醬油的質感，不僅是調味品，更可以當成禮品餽贈親友。除了製造過程嚴守品牌以「信」為本的想法，強調嚴選美國明尼蘇達州有機農場生產的有機黃豆，有機農場是三年無耕作的休耕田，並且週遭五百公里都沒有工廠和住家，隔絕汙染源，更完全不使用農藥和化學肥料，獲得美日兩國的有機認證，幫助金蘭對自己的產品有信心，更在產品包裝及通路上更加細心經營。
產品價格與包裝策略上，金蘭「信」醬油也朝M型化，針對頂級消費市場的需求，推出限量款墨色竹瓶和緞布禮盒外包裝，打入送禮市場，拓展產品銷售。為了要彰顯產品的質感，和「信」的產品訴求，以代表「誠信」的竹子為概念，瓶身設計成「孟宗竹」的竹節形狀，材質為墨色玻璃，多了一抹藝術感，讓質感加分。
因為限量發售，為了營造精品價值，通路也選擇在台灣的頂級通路販售，例如微風、太平洋SOGO、新光三越、遠東都會及JASONS等高級百貨超市，更容易接觸到頂級客群。金蘭企劃部主任吳昕徽表示，通路的選擇，也是強調限量頂級產品的一部份，但養生族群也不限於頂級客群，針對更廣大養生消費族群來說，平裝版的信醬油，也會在有機專賣店、連鎖超市及百貨上架，成為養生族日常生活中的調味選擇之一。
而為了加強產品的養生訴求，金蘭「信」醬油的行銷，也將在五月初舉辦的有機素食展中，舉辦滿額送小瓶裝信醬油的活動，讓更多養生族群透過產品試用，接觸到這款新產品。吳昕徽指出，金蘭近幾年在電視廣告上的訴求，即是「自己吃，吃好一點」，強調產品不僅只是調味，更是調味品中的高級品和藝術品。「信」醬油就是切入調味精品市場，過去大家認為生機飲食強調有機和自然，就應該犧牲了美味，所以市面上很少有機調味品。但東方人重「吃食」，調味是食物美味的關鍵，所以，金蘭便著手研發有機調味品的研發，更重視有機消費者的需求，也是未來將積極爭取的新消費族群。
鍾淳仁表示，金蘭今年度將有兩個目標，一為新產品的開發，二為企業形象的提升。新產品如有機系列產品的研發，針對禮盒市場的規畫等等；另外，「金蘭博物館」將在六月中重新開放，也是一個品牌的重頭戲，金蘭博物館曾經是許多四五年級生小時候遠足的回憶，重新運作將為金蘭這個老品牌注入新活力，承擔更多社會責任，也提升整體企業形象。
