（2017-04-23）日本銀座牛排餐廳 Sagaya 最近與 TeamLab 合作，將利用投影、數位感應以及聲音，打造出全新虛擬、感官的用餐體驗。
美食美食，如果食物不美，往往不容易引起人們的食慾，也難怪越來越多餐廳更重視「美」這件事，從室內裝潢、擺設，到餐點的設計、擺盤方式，無不用盡巧思。日本銀座牛排餐廳 Sagaya 最近與 TeamLab 合作，將利用投影、數位感應以及聲音，打造出全新虛擬、感官的用餐體驗。
TeamLab 向來以數位動畫和光雕投影，打造出沉浸式藝術裝置而聞名，而經過他們的精心設計，客人們進入 Sagaya 後，耳朵聽到的是潺潺水聲，眼睛看到的是落花繽紛，剎那間還真讓人搞不清楚，究竟自己是身處於某個藝術展還是餐廳。
入座後，可以看見魚群們優雅地游動於餐桌之上，服務生上菜時，會有枝葉默默從盤子旁冒出頭來，吸引小鳥前來棲息，小鳥們甚至不怕生地在客人們的手旁打轉！這當然不是真的鳥和魚，而是透過感應器和投影器，偵測客人們的動作，然後與之互動的最新聲光技術。
TeamLab 表示，餐桌上的世界會彼此相互影響，根據客戶的行為作出各種改變，進而連結成一個連續的世界，一個不停改變、沒有一刻是相同的世界。
Worlds Unleashed and then Connecting - SAGAYA from teamLab on Vimeo.
Sagaya 位於東京銀座，專門供應來自九州佐賀縣的牛肉，就連餐具也是使用九州的有田燒和唐津燒。Sagaya 從今年 4 月底，開始接受沉浸式用餐的訂位，不過只有八個名額，所以......有興趣的人可能得排上半年、一年的隊，才會訂得到吧（笑）。
Sagaya
（本文選自大人物丨櫻花樹下的夜宴！沉浸於蟲鳴鳥叫的牛排餐廳）
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